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10月21日，卫东区市场监管局组织开展餐饮单位“明厨亮灶”、可视厨房管理规范化及精细化检查。

卫东区“从农田到餐桌”全链条监管食品安全

10月21日，卫东区市场监管局组织开展餐饮单位“明厨亮灶”、可视厨房管理规范化及精细化检查。该局相关负责人表示，目前卫东区正在开展省级食品安全示范区创建活动，将建立“从农田到餐桌”全链条食品安全监管体系，实现食品安全治理能力、食品质量安全水平、食品产业发展水平和人民群众满意度明显提升，守护群众“舌尖上的安全”。

近年来，卫东区夯实基层基础，健全食品安全“八大体系”。

该区落实党委政府责任、监管部门监督责任、企业主体责任、行业组织管理责任、社会各界参与责任，构建“五位一体”的责任体系，实现食品治理责任全覆盖和工作无缝衔接；完善食品安全行政执法程序，探索行政执法与刑事司法衔接体系，加强食品安全法治教育，健全食品安全法规制度；建立科学严谨的标准规范体系，加强国家食品安全标准宣传、培训和跟踪评价，规范食品快速检测方法与评价，基本建立了质量标准体系；坚持政府主导与市场运作相结合，组织实施区食品安全检测能力建设项目，大力支持第三方检验检测机构发展，构建了分工明确、定位清晰的食品、农畜产品安全检验检测体系。

同时，该区制定年度食品安全风险监测计划、建立食品安全风险交流和舆情监测处置体系，查找出全区食品安全可能存在的风险隐患，实现预防为主、关口前移；探索开展农产品质量安全追溯体系建设，深入推进重点食品电子追溯体系建设，建设全区食品安全追溯信息平台，努力实现区内食品来源可知、去向可追、质量可查、责任可究；加快卫东区食品安全信用信息平台建设，在食品生产经营领域开展社会信用体系建设行业示范试点、诚信建设活动，以诚信体系建设引导企业、社会组织和全体公民牢固树立法治意识、责任意识、安全意识、诚信意识，切实履行企业食品安全第一责任人责任。

该区还分别建立区、街道、社区三级食品安全事件应急处置体系，编制应急操作手册，加强应急队伍建设，组织开展食品安全应急培训和应急演练，确保无瞒报、漏报、谎报、迟报食品安全事件的行为。

截至目前，卫东区开展了农产品源头治理行动、食用农产品市场规范提升行动、食品“三小”行业专项整治行动、校园及周边食品安全专项治理行动、网络食品安全专项“清网”行动及打击食品安全违法犯罪专项行动等“六大行动”，初步形成政府监管、企业自律、社会协同、公众参与的食品安全社会共治格局。

下一步，该区将聚焦问题、查漏补缺，统筹兼顾、夯实责任，瞄准目标、严格督导，为全区百姓创造一个安全放心的饮食环境。

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